Ca y est ...les voilà !

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Je vous passe la recette , vous la trouvrez chez LA spécialiste en la matière, vous l'avez reconnue ? Mercotte bien sûr  !
Je les ai donc fait rose et à l'intérieur, ganache praliné ou caramel au beurre salé , ils sont déjà sagement rangés dans leur petite boîte et sont un cadeau pour des amis ...snif ...
Il me reste les craquelés bien entendu, et j'en ai déjà grignoté quelques uns , pour vérifier qu'ils étaient bons bien sûr et ils le sont ! J'avoue que j'ai un faible pour la ganache montée au praliné !

 

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Mon verdict : Je dois pratiquer un entraînement intensif pour plus de régularité dans la forme et revoir la cuisson ..
                   >> Ordonnance : le livre de Christophe Felder qui sort le 15 mars sur le sujet ( Les leçons n 7 de Christophe ...)

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