03 avril 2007
Tarte à la carotte
Je continue sur ma lancée des plats colorés ...aujourd'hui une tarte salée à la carotte du livre de recettes elle à Table ( encore et toujours ) que j'ai un peu revisitée en ajoutant des petits dés de comté , cela apporte une onctuosité ...
Tarte à la carotte et à la cardamome :
1 pâte brisée
500 gr de carottes
1 gousse de cardamome
Le jus d'une orange
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 oeuf
sel , poivre, muscade
Huile de noisette
Persil
Noisettes hâchées
Vinaigre de Xérès
Faire cuire les carottes avec la gousse de cardamome dans une grande casserole d'eau . Quand elles sont bien tendre, les passer au presse purée .
Abaisser la pâte dans un moule ou dans des moules à tartelettes , faire cuire à blanc 10 minutes, four th 6.
Ajouter l'oeuf , la crème et le jus d'orange à la purée de carottes, assaisonner à votre goût .
Remplir les fonds de tartes avec cette préparation et ajouter si vous le souhaitez des petits dés de comté ou autre fromage .
Faire cuire au four th 7 30 minutes.
Préparer une vinigrette avec l'huile de noisette, les noisettes hâchées , le persil et un trait de Xerès .
Servir la tarte chaude avec la vinaigrette .
Verdict :J'avais quelques doutes sur les saveurs de cette tarte mais finalement , j'en ai été ravie ! Elle est très mousseuse et légère , parfumée à souhait , J'ai fait le plein de vitamines ! A refaire en petits soufflés aussi pour éviter la pâte ...
Commentaires
Elle a l'air très bonne cette petite tarte, elle ressemble à une omelette ! Avec un ptit peu de ciboulette de mon balcon ça doit être top !
hmmm, c vrai qu"elle doit etre bien bonne! j'ai jamais essayé ac les carottes!
C'est original!
Donc j'en conclus que tu n'es plus fatiguée et en plus la carotte ça va te redonner du coeur à l'ouvrage!
Il est temps de se préparer la peau pour le soleil ;)
Très originale comme recette.
je suis sûre que c'est délicieux!
en effet.. les carottes çà requinque ! Et cette petite tarte semble bien sympathique ! Merci pour ton petit mot de bienvenue sur mon blog :). A bientôt.
HUM! J'adore! je fais beaucoup de tartes, je me demandais si on pouvait aussi faire une tarte au carottes, merci pour ton test, je vais oser!
Ca a l'air bon ca!
Moi qui aime les carottes! :D
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