23 avril 2007
Risotto curry et petits pois
Pour accompagner un filet de poulet rôti très classique ...un petit risotto tout simple mais très bon , plus tard , j'en essaierai d'autres tirés d'un ptit livre sur le sujet mais là , je n'avais pas le temps faire mon marché ...à suivre , comme c'est la saison , je me laisserai bien tenter par des petites pointes d'asperges ..il faut dire que les recettes fleurissent sur les blogs en ce moment et ça me met l'eau à la bouche , chez Mamina par exemple .
Risotto au Curry 
200 gr de riz rond Arborio
25 cl de bouillon de volaille
50 cl d'eau
1 cc de curry en poudre
20 gr de parmesan râpé
1 cc de persil ciselé
60 gr de petits pois frais ou surgelés
Porter à ébullition l'eau et le bouillon de volaille puis laisser mijoter à couvert.
Dans une sauteuse , faites fondre un peu de beurre et ajouter le riz en remuant régulièrement . Quand il devient translucide ,aujouter le curry puis mouiller avec 1/3 du liquide et faites cuire à feu doux en remuant , jusqu'à absorpotion du liquide . Répétez l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bouillon .
Si vos utilisez des petits pois surgelés , ajoutez les 10 min avant la fin de cuisson .
Incorporer le parmesan et le persil au moment de servir .
Verdict : Très bon , parfumé à souhait ... un ptit plat que je ne fais que trop rarement !
Commentaires
le risotto, c'est un délice, asperges et noisettes c'est très bon aussi! Cela fait un moment que je 'nen ai pas fait!
j'adooore!
C'est bon le riz au curry, particulier..
j'ai découvert le risotto cette année, ce n'est pas si difficile que cela à faire et c'est bien bon
Très joli et parfumé à souhait ! :-)
Irresistible ce risotto!
Je suis une fan des risottos en tous genres... et je découvre ton blog qui m'a l'air bien sympathique !
Bonne idée que ce petit risotto!
il a l'air délicieux ce risotto
Je n'ai encore jamais fait de risotto ; mais ça va venir, je le sens.
ça m'a l'air délicieux.
Bises
Ca c'est mes ptits plats de l'été ! un bon risotto façon Emilie, obliger je testerais !
Quel fondant et crémeux!
je suis fan absolue de rizotti et celui-là est rès appétissant !
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