29 avril 2007

Retour d'Ariège ...

Me voici de retour de quelques jours de vacances en Ariège, je ne reviens pas les mains vides et j'ai dans la tête pleins de souvenirs gourmands que je vais essayer de vous faire découvrir ... : la viande délicicieuse ( saucisse d'Ariège , boudin noir ...) , le canard ( magret , foie gras ) et pour les gourmands ,       les deux desserts suivants feront l'objet de 2 billets bientôt ...!-le millas , dessert traditionnel à base de farine de maïs -la croustade, tarte feuilletée aux fruits de saison ... [Lire la suite]
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27 avril 2007

Charlotte toute légère ...

Fin de la série sur l'ananas frais , mes petits flans d'hier m'ont rappelé un dessert printanier que j'adore : la charlotte, celle que je préfère est sans aucun doute celle aux fraises, pour aujourd'hui il en sera autrement mais elle me plaît également :Charlotte Ananas / Ivoire Pour une petite charlotte ( moule diam 12 cm )1/2 ananas frais1 petit verre de jus d'ananas 2 gr agar agar 15 biscuits à la cuillère1 petit verre de jus d'ananas100 gr de chocolat Ivoire100 gr de fromage blanc25 cl de lait 1 feuille de gélatine ... [Lire la suite]
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23 avril 2007

Risotto curry et petits pois

Pour accompagner un filet de poulet rôti très classique ...un petit risotto tout simple mais très bon , plus tard , j'en essaierai d'autres tirés d'un ptit livre sur le sujet mais là , je n'avais pas le temps faire mon marché ...à suivre , comme c'est la saison , je me laisserai bien tenter par des petites pointes d'asperges ..il faut dire que les recettes fleurissent sur les blogs en ce  moment et ça me met l'eau à la bouche , chez Mamina par exemple . Risotto au Curry 200 gr de riz rond Arborio25 cl de bouillon de volaille50 cl... [Lire la suite]
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22 avril 2007

L'art de faire des gourmands heureux !

Je vous avais dit que je partais , c'est fait mais je ne pars pas les mains vides ...voilà ce que j'offrirais à mes hôtes ce  soir :des biscotti amandes et noisettes ,des cookies aux Met M ( recette tartine et Nutella )des cookies aux fraises séchées  ( sur la même base que ceux aux MetM )et les fameux cookies à la fleur de sel ....sans oublier , du miel des Hte Savoie et du reblochon bien sûr ! Joli panier pour gourmands non ? ... [Lire la suite]
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20 avril 2007

Flan vanillé et nage d'ananas

Je continue dans ma série des flans , donc toujours la même base que celui au praliné mais avec une gousse de vanille dans le lait et un peu plus de sucre vanillé ( à voir selon les goûts , pour ma part, je préfère le peu sucré ) . Nage d'ananas : 2 tranche d'ananas frais 10 cl de jus d'ananasCouper l'ananas en petits dés et faites mijoter avec le jus pendant 10 minutes , réserver au fais .A disposer au dessus des petits flans au moment de servir .
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20 avril 2007

Petits flans pralinés avec ou sans chocolat ?

Encore une recette pour Incharlotte en hommage à Cléa ! Entre les deux mon coeur balance ...qu'à cela ne tienne , je tente les deux ! Une pour la raison  l'autre pour la gourmandise , l'ange et le ptit démon dans ma tête quand je pense à un dessert ...Flans praliné 20 cl de lait écrémé10 cl de crème légère 2 gr agar agar1 cc de pâte praliné2 sachets de sucre vanillé Chocolat CaraîbeFaire chauffer le lait, la crème et l'agar agar, y ajouter le praliné et faire frémir 30 secondes . Ajouter le sucre vanillé . Verser dans des... [Lire la suite]
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19 avril 2007

Cakes au praliné

Voici les petits cakes au praliné que j'avais préparé pour notre rencontre de samedi , pour la recette , je l'avais vue chez Cannelle et Cacao il y a quelque temps , j'ai par contre fait la pâte en deux parties : une première avec le cacao et la seconde avec la pâte praliné afin d'avoir des marbrures ...Je crois savoir que ces ptits cakes sont très bons...je vais en refaire une fournée pour les goûter !La recette est ici ,  et les photos ci dessous :Et dans leur emballage cadeau...que Carine Veyrat a beaucoup apprécié ...
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18 avril 2007

Salade d'été

    L'été je l'avoue , je pousse la simplicité au maximum , fruits et légumes frais sans chichis ... ici une salade de pâte très fraîche parmis toutes celles que j'adore , très simple et à décliner à volonté selon les goûts de chacun . Ptite info du jour : en ce moment votez en ligne pour votre saveur Fetish préférée chez Pierre Hermé, ça se passe ici , la mienne je vous la donne en mille c'est Carrément Chocolat bien entendu !! Ma salade de pâte au balsamique : Pâtes au choix Radis Tomates en... [Lire la suite]
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17 avril 2007

Cookies totalement régressifs, le retour

Désolée mais mon homme les adore avec les oursons et ce midi il  m'a suggéré les M et m ... donc voilà le résultat !Promis , demain j'arrête ....
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17 avril 2007

Cookies, oui mais un peu régressifs

Ou peut être aurais je du dire très régressifs !! Aie, aie , aie ... après les courses très saines de printemps : fruits, légumes , marché bio quoi ...que je suis tombée sur ces fameux petits oursons en guimauve, que tout le monde connaît . Même si je ne suis pas fan de bonbons , là, de suite j'ai repensé à des cookies que j'avais mangé chez Barnabé ( les annéciens sauront de quoi je parle, il s'agit d'un endroit ou vous pouvez trouver les cookies, muffins et brownies totalement régressifs ! )) et que m'avaient plu... sauf que,... [Lire la suite]
Posté par Emi_ à 08:25 - Commentaires [15] - Permalien [#]