Tiramisu aux fraises
C'est de saison et on en voit partout mais j'avais trop envie de ce dessert ... encore une fois , on retrouve dans Elle des Tiramisu classiques mais pour changer je trouvais ce mélange très frais .
Je l'avais à la base préparé dans des cercles mais la crème est trop souple et au démoulage ça n'était pas vraiment ça ... donc pas de photos , je retenterais le coup mais avec un petit peu d'agar agar par exemple pour une texture plus ferme . J'avais un peu anticipé et préparé deux verrines ! Ouf !
Tiramisu aux fraises
Pour 4 personnes
200 gr de mascarpone
2 oeufs
50 gr de sucre
12 mini biscuits à la cuiller
1 barquette de fraises
Séparez le blanc des jaunes d'oeufs . Dans un premier temps , battez les jaunes avec le sucre puis ajoutez le mascarpone et battez le tout .
Montez les blanc en neige fermes et les incorporer à la crème de mascarpone .
Disposez des fraises en quartier au fond de chaque verre , ajoutez un peu de crème puis 2 biscuits préalablement imbibés de jus de fraises . Remettez un peu de crème puis un biscuit sur le dessus .
Réservez au frais au moins 6 heures .Attention, la préparation est fragile donc à déguster dans les 24 h .
Au moment de servir , décorez avec des fraises ou un coulis froid , préparé avec des fraises mixées au blender .
Verdict : J'adore ça , même si le mascarpone est vraiment riche ... mais tellement bon ! A décliner avec vos fruits préférés , on en retrouve des versions originales chez Mercotte avec des fruits par exemple ou Léonine avec du chocolat pour les plus gourmands !
Commentaires sur Tiramisu aux fraises
- ça m'a l'air pas mauvais du tout ça...Miam, miam... Juste à la fraise...
Pour une version qui tienne, voir chez moi la recette aux fruits exotiques...
Bien que mon tiramisu soit présenté en verrines, il se serait parfaitement tenu en cercles... D'ailleurs, je rajoute cette idée à mon idée de tiramisu au tofu soyeux que je dois tester...
A suivre et merci pour l'idée supplémentaire... - la version que je vais poster la semaine prochaine est à base de "ricotta light" que j'ai trouvée tout à fait par hasard en faisant mes courses, bien que je ne sois pas une adepte du light la curiosité l'a emporté et bien mon dessert était très bon, léger, peu sucré à refaire avc des mariages rigolos!
Abandonne l'idée des cercles, si tu colles c'est plus tout à fait pareil ! les verrines c'est si beau et si facile à déguster
Ta version fraise est vraiment sympa !