Un PtitCreux dans le Sud : La Chassagnette, en Arles .

Déjeuner à la Chassagnette , restaurant bio. Arrivée depuis Arles, au milieu de la Camargue, un immense jardin potager bio ,une maison, une tonnelle , de grandes tables, les cigales, le temps s'arrête  . Vous y êtes .

Accueillis très chaleureusement par  Michel Mialhe, l'équipe de la Chassagnette veille à ce que vous passiez un moment agréable, et de découverte culinaire , ambiance très détendue .

Nous avons choisi une petite table , tout près du jardin , un apéritif champagne et fruits... fougasse moelleuse aux olives, brandade onctueuse ...

Voici donc pour l'ambiance, la cuisine ? définie par le chef des lieux , Armand Arnal :  Une cuisine méditérannéenne .des produits  bios, du potager ou de producteurs locaux ,des légumes et des aromates du potager.

Dans chaque plat , deux ou trois produits sublimés et mis en valeurs . Le résultat est saisissant :  une cuisine parfumée, colorée, pétillante : déjà l'oeil goûte les plats : colorés, puis les papilles se délectent des parfums des tomates bien mûres, ou des aubergines confites ...Côté desserts pour les gourmads : un riz au lait crémeux et parfumé , et laissez vous tenter par les pots de crèmes au aromates pour découvrir une crème à la lavande ou à l'agastache .

Terminer le déjeuner par un café accompagné de cookies encore tièdes au chocolat noir , et promenez vous dans les allées du potager à la découverte de légumes oubliés...vous rappelant des après midi de cuillettes de l'enfance ...

Là , vous êtes ailleurs pour quelques heures . Vous repartez le palais rassasié de saveurs et des images en pagaille.

Ci dessous , les choix pour ce déjeuner, entrée , plat et dessert , 34 € par personne . Revoir ses photos me laisse rêveuse , et cette cuisine sent vraiment les vacances !

Merci à toute l'équipe de la Chassagnette ! et à celui qui me l'a fait découvrir !

Rendez vous dans l'album Balades gourmandes pour les photos de cet endroit inoubliable.

plus d'infos sur la Chassagnette : le site

à regarder en podcast sur France 5.fr , l'émission de JL Petitrenaud de Dimanche 9 septembre .

Comments

[sborgnanera]

va chez mon copain jean paul de la telline, entre arles et les saintes marie : une de mes adresses cachées ou j'ai mangé des loups et des sarcelles d'antologies, avec des beaucastel vieilles vignes a tomber

[stephane]

Au fait c'est qui t'a fait découvrir ce lieu magique? ;-)

[emilie]

patience ...c'est pour très très bientôt !

[stephane]

Je confirme un endroit magique et une cuisine authentique, bravo pour cette belle note.
J'attends avec impatience celle de la kitchen.

Biz