26 septembre 2007
Salade d'automne lentilles et pommes
C'est de saison, les nombreuses variétés de pommes arrivent sur les étals des marchers , et selon les variétés les pommes se prêtent à des déclinaisons bien nombreuses en cuisine : les gâteaux bien entendu et la classique tarte aux pommes , les compotes , les crumbles ...etc....mais la pomme est aussi très agréable à employer pour des petits plats et un accord sucré - salé .
Aujourd'hui, une salade légère, associant des lentilles et des pommes tièdes , justes poêlées avec un peu de curry ...cette recette figure dans le magazine Régal, numéro qui fait une part belle aux pommes , avec des recettes bien sympathiques, à suivre...
Salade de lentilles et pommes tièdes au Curry :
250 gr de lentilles cuites
2 pommes
1 tomates
thym
sel, poivre
1 citron + 2 cs d'huile d'olive
1 cc de curry
Peler les pommes , couper la première en dés et la faire poêler doucement avec un peu de beurre et le curry . Couper la deuxième en très petit dés, arroseer la du jus de citron et de l'huile d'olive , salez et poivrez .
Ajouter aux lentilles, la tomate en petits dés, les pommes tièdes et la vinaigrette citron et pommes . Saupoudrer de thym et servir aussitôt .
Bon appétit !
Commentaires
comme ça doit être bon !! à tester d'urgence!
mmmmh, c'est une bonne idée!
du salé ?!! mais Emilie ?!! très réussie cette petite salade :) !
Des association subtiles et savoureuses!!! très belle création!
ça doit être délicieux ! et puis c'est une bonne façon de manger des lentilles
Les lentilles ça ne passe pas mais pourquoi pas essayer ta recette avec des haricots secs, hen c'est pas une idée, ta salade est très colorée, bonne soirée
Mon oiselle se délecterait de cette salade. Elle est championne des salades impromptues aux associations sucrées-salées. C'est souvent la pomme qui vient éclairer l'assiette.
c'est le genre de recette parfaite après une journée de travail !
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