28 septembre 2007

Dessert "brut de pommes"

Après un plat sucré-salé avec pomme et lentilles, qui a fait des curieuses ....car ce n'est pas si souvent que je vous propose du salé !! Mais cela va changer ...je pense vous en proposé un peu plus souvent ( ça vous tente ? ) , mais rassurez vous , le sucré a toujours ma préférence ....! bref,  une recette attirait mon attention : Le gâteau brut de pommes Reine des Reinettes . Envie d'essayer cette recette, qui n'est ni un flan ,ni un véritable gâteau, très bon quoique peut être un petit peu trop sucré à mon goût ...et... [Lire la suite]
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26 septembre 2007

Salade d'automne lentilles et pommes

C'est de saison, les nombreuses variétés de pommes arrivent sur les étals des marchers , et selon les variétés les pommes se prêtent à des déclinaisons bien nombreuses en cuisine : les gâteaux bien entendu et la classique tarte aux pommes , les compotes , les crumbles ...etc....mais la pomme est aussi très agréable à employer pour des petits plats et un accord sucré - salé . Aujourd'hui, une salade légère, associant des lentilles et des pommes tièdes , justes poêlées avec un peu de curry ...cette recette figure dans le magazine... [Lire la suite]
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24 septembre 2007

Iles flottantes chocolat et matcha

Eh oui , je sais, il y a des effets de mode comme ça , on y passe un jour ou l'autre ... Cécile adore ça, Marie Laure aussi et bien d'autres ...alors je tente !... Un dessert classique : île flottante, habituellement crème anglaise vanille et caramel , j'adore ! Mais pour aujourd'hui, je vous propose une crème anglaise au chocolat et des blancs montés au thé matcha ... La couleur verte s'est un peu estompée à la cuisson mais le goût est bien là : parfumé à souhait, léger et ensuite la force du chocolat . De quoi en étonner... [Lire la suite]
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21 septembre 2007

Un PtitCreux à Paris...: Ze Kitchen Galerie

Ma série de billets sur mes découvertes de l'été touche à sa fin ... De mon périple gourmand parisien , et de mes vacances, je vous ai réservé pour la fin mon véritable coup de coeur : Ze Kitchen Galerie , la cuisine de William Ledeuil . En trois mots : découvertes, couleurs , saveurs. Laisser vous guider dès votre arrivée, votre regard attiré par les toiles sur les murs et par cette cuisine vitrée qui attise votre curiosité . Laisser vous guider ensuite par la cuisine de William Ledeuil , cuisine à l'image des toiles... [Lire la suite]
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20 septembre 2007

Un PtitCreux à Paris, chapitre 1 ....

Ah les vacances ! C'était un rendez vous de longue date : une semaine gourmande  à Paris avec Marie Laure ( ou plutôt Ganesha , Tartine et Nutella ... )! Je vous laisse admirer les photos qui parlent d'elles mêmes dans l'album balades gourmandes ,encore plus de photos sur Tartine et Nutella , elles sont vraiment superbes , allez y ! De lieux sympathiques, très gourmands, des rigolades à n'en plus finir , de longues balades ( aie ! aie nos pieds ont du mal à s'en remettre) , des kilomètres en métro ... ...et... [Lire la suite]
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19 septembre 2007

Un PtitCreux dans le Sud : La Chassagnette, en Arles .

Déjeuner à la Chassagnette , restaurant bio. Arrivée depuis Arles, au milieu de la Camargue, un immense jardin potager bio ,une maison, une tonnelle , de grandes tables, les cigales, le temps s'arrête  . Vous y êtes . Accueillis très chaleureusement par  Michel Mialhe, l'équipe de la Chassagnette veille à ce que vous passiez un moment agréable, et de découverte culinaire , ambiance très détendue . Nous avons choisi une petite table , tout près du jardin , un apéritif champagne et fruits... fougasse moelleuse aux... [Lire la suite]
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18 septembre 2007

Le cake plein d'énergie !

Les vacances ont été riches, défilant à 100 à l'heure et pour une rentrée en forme, pour ne pas se laisser submerger par le dur labeur qui m'attend , voilà une recette spéciale sportifs . Certes très énergétique , mais parfait avec mon café pour aborder cette semaine de rentrée ! Des fruits secs, et de la farine de petit épeautre , céréale riche en phosphore et magnésium , idéale pour la forme ! Vous pouvez en trouver sur le site Bien Manger ou dans les épiceries bios . Le cake énergie , spécial rentrée : 100 gr de farine de... [Lire la suite]
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17 septembre 2007

Un PtitCreux en balade : Clermont Ferrand

Arrivée à Clermont , et au moins trois visites gourmandes ! Après avoir bien sûr fait une balade de la place de Jaude à la cathédrale , parles petites rues , vous vous arrêterez ici : La pause Gourmande du Chat Noir . Un salon de thé tout à fait particulier : coloré , cet entdroit vous invite à vous régaler , côté papilles bien sur mais aussi côté culture . en effet, vous trouverez des livres et des dc , dans tous les genres et une salle spéciale enfants . Autre point important , le Chat Noir vous régale de produits bios et/ou... [Lire la suite]
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16 septembre 2007

Un PtitCreux en balade : Vichy

En arrivant par Bellerive sur Allier, vous passez le pont sur l'Allier et là, vous tournez à gauche , avenue des Etats Unis, pour longer le parc et admirer les nombreuses propriétés toutes aussi belles les unes que les autres . Garez vous un peu à l'écart du centre ville pour remonter les petites rues et rejoindre le Parc , s'arrêter bien sûr aux fontaines de Vichy, admirer la verrière et les céramiques bleues .Longer le parc sour les tonnelles . Puis choisir un des nombreux salons de thé bordant le parc . J'ai choisi celui de... [Lire la suite]
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15 septembre 2007

Home Sweet Home

Un mois, un mois de vacances pour Un Ptit Creux ... aujourd'hui le retour et tellement à raconter . Aujourd'hui , point de recette, mais une photo , carte postale de mes vacances. Dans les semaines à venir , je vous ferais partager de belles rencontres, découvertes , des moments très gourmands, partout en France ...mais chuuuttt  ! ça arrive très vite ! Pour le week end, une lecture  : Une Gourmandise, de Muriel Barbery , à dévorer sans attendre . Ce petit livre vous transporte dans la descriptions de... [Lire la suite]
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