25 février 2008
Nature et Saveur, un dîner chez Laurence Salomon
Recette d'une soirée réussie :
Ingrédients :
4 filles passionnées de cuisine et bien gourmandes ( ici , MLaure, Laurène, Aurélie et Emilie )
1 pincée de bonne humeur
1 bonne poignée de rigolade
1 lieu accueillant
1 chef Génération Point C
1 équipe aux petits soins
Prenez tous les ingrédients , placez les dans un lieu zen , ou on se sent bien et laisser la cuisine agir .
Vous obtiendrez ceci : " hummmmmm ! "
A la demande générale, je vais essayer de donner le contenu des assiettes . Je dis essayer tout simplement car chaque plat est une déclinaison complète et il est difficile de se souvenir de tout , mais l'essentiel y est ! Et vous trouverez quelques photos aussi dans l'album balades gourmandes !
- Amuse bouche : photo 1 et 2 : déclinaison autour de la noisette, purée de noisette et noisettes grillées , qui étaient accompagnée d'un effiloché de lapin , et d'une tarte petit épeautre et épinards .
- Premier plat : purée céleri et courge , haricots noirs , volutes de crudités et graines germées . accompagné de Lomo et d'une tapenade absolument fabuleuse . parsemé de graines de courge .
- Second plat : Saumon et poireaux, condiments sésame et algues, algues fraiche déshydratée.
- Fromage : chèvre et déclinaison betterave : sorbet betterave , crème chèvre et persil , salade de sarrasin, betterave crue et cuite . condiment orange cardamome et condiment persil .
- Desserts : déclinaison pommes et amandes : crème pommes et amandes , croustillant aux figues, glace pommes et amande fabuleuse , crèmeuse , sublime...
Déclinaison chocolat et ananas : sur une crème coco , une mousse chocolat, un fondant chocolat avec un sorbet coco et ananas à tomber et ananas frais .
Merci à Laurence Salomon et François pour leur accueil, @ très bientôt .
Nature et Saveur , Place des Cordeliers, 74000 Annecy, tel 04 50 45 82 29 .
Menu créatif avec accord vin et mets , 52€ .
Commentaires
Auré m'a parlé de cette soirée, veinarde !! Et le dessert m'a bougrement tentée mais je ne l'imaginais pas chocolaté...Crème coco à l'ananas, c'est bien ça ?!
Tu ne nous dis pas ce qu'il y a dans les assiettes... mais j'en aurais bien mangé quand même ;o)
Chanceuse, va !
oui c'était bien bon, une bonne soirée ! A refaire :) !!!
je suis un peu frustrée...pas plus de détails?
Enfin le principal c'est que vous vous soyez bien régalées !
hihihi
Tout comme Mercotte, je suis un peu frustré moi aussi car je me serais bien joint à vous pour ce moment de bonheur culinaire...
Bises
Un seul mot: holalala ;-)
J'espère un jour avoir ce petit-grand bonheur d'y aller!.....Est-ce ouvert en Juillet?...tiens tiens juste avant mon anniversaire ça serait une belle occasion!
Très beau reportage!
Une bien jolie soirée !
Tes photos sont très chouettes, ça donne envie !
hihi! merci d'avoir répondu aux attentes de tes fidèles lecteurs !! biz
je suis annécienne et je n'ai jamais mangé chez Laurence. c'est dingue. Superbes photos pas faciles à prendre pendant le repas
Très très joli ces plats!
Il va falloir que je traverse le lac léman et que j'aille découvrir sa cuisine :)
Nous y sommes allés l'été dernier lors de nos vacances à Annecy et nous avons beaucoup aimé sa cuisine, j'ai d'ailleurs acheté son livre !
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