Un moment d'exception : La Cour des Loges

Un moment d'exception.
Départ était donné ce samedi en charmante compagnie .
Un moment d'exception.
Arrivée à La Cour des Loges de Lyon .
Un moment d'exception.
Se laisser guider pour un week end dans un univers ...
Tout est fait pour que votre séjour ne soit que plaisir, plaisir et repos...

Anthony Bonnet, chef du restaurant de la Cour des Loges ainsi que toute l'équipe nous ont fait profiter d'un moment vraiment inoubliable . Un service hors du commun , attentif, souriant,
Merci à tous pour vos petites attentions , merci à Anthony et au sommelier pour cette soirée formidable et ces moments privilégiés.
Il y a tellement à raconter que je ne sais par ou commencer ? le diner ? le brunch inoubliable ? l'apéritif dans la cave ?

Aujourd'hui ce sera donc moi qui vous guiderais pour un florilège gourmand...et pour plus de photos , rendez vous dans l'album balades gourmandes ! Vous y trouverez notamment des photos du brunch ...le meilleur de Lyon ,tout simplement inoubliable .

On commence par une mise en bouche et dégustation de vin dans la cave ... un tartare de rouget au gingembre et à la roquette . Accompagné d'un verre de Bandol , domaine de La Suffrene, Millésime 2007 : fruité , des parfums de mangue et fruit de la passion . un ravissement pour le palais.

De retour au restaurant, des cuisses de grenouilles pochées, dans un velouté d'herbes , jus d'ail , le tout finement relevé , surmonté d'un oeuf de caille mollet. Délicieux, fin .

L'omble chevallier, bardé de lard fumé, sur une crème de lentilles .L'association poisson et lard fumé fonctionne à merveille.

Le pigeon, salsifis et truffe... pas besoin d'en rajouter . un pur délice, fondant, des saveurs équilibrées.

Le fromage, affiné comme il se doit , pain au noix toasté et balsamique 25 ans d'âge .

Un premier dessert : déclinaison autour du miel , un yaourt au miel , accompagné d'une glace pain d'épices, éclats de miel . Doux , vous repose les papilles.

La trilogie chocolatée : moelleux choco pistache, sorbet cacao et poivre à queue , tuile renfermant une crème chocolat et des dés de poires tièdes. Inutile de vous dire que le sorbet et poivre m'a séduite ... je reste une inconditionnelle des desserts épicés...

Pour finir, des pâtes de fruits à tomber... du fruit à l'état pur ... et macaron caramel .

Bonne découverte et à très vite... pour un petit passage chez Sébastien Bouillet, et aussi bientôt le Clos des Sens ...

La Cour des Loges  : toutes les infos ici : sur Qype .

Comments

[les lutins]

Toutes mes excuses je me suis trompé de page, trop absorbée par les photos et recettes du blog. A bientôt. Les lutins

[les lutins]

Voilà un reportage très très sympa, j'habite en franche comté mais j'ai un petit faible pour les fromages du côté d'Aurillac. Bravo

[marie]

j'avais diné à la cour des loges quand c'était encore Nicolas Le Bec mais je vois que l'adresse est toujous aussi attrayante. reportage très sympa merci pour la visite

[Olivier]

En effet, c'est vraiment un moment d'exception... de ces moments jubilatoires où l'on se laisse porter et où l'on déguste la vie... Merci de nous les faire partager...
Bises de nous deux et bon week-end

[mercotte]

Super quelle chance d'avoir gagné ces beaux moments !