25 mai 2008
Moelleux caramel ...aux inspirations multiples
Choisir, c'est se priver du reste .
Belle citation d'André Gide,
Petite phrase,
Qui trotte dans ma tête..
Et quand je cuisine
Choisir c'est toute une histoire
Entre tant d'idées de recettes ,
Choisir
Entre un caramel moelleux breton ,
Une recette d'Auvergne,
Et un cupcake so british ,
Mais lequel est le bon ?
Et pourquoi pas les trois
A la fois,
Choisir , c'est se priver du reste,
Ne l'oublions pas.
Les Moelleux Au Caramel
Recette des Toques d'Auvergne,
Avec du caramel breton
qui auraient aimé être des Cupcakes...
pour 4 moelleux
100 gr de sucre
120 gr de farine
1 cc de levure
1 oeuf
10 cl de lait
15 cl de crème fleurette
extrait de vanille
50 gr de caramel moelleux CLIC
+ qq noisettes de caramel moelleux
Préchauffer le four à 180°
Mélanger le sucre,la farine, la levure . Y ajouter l'oeuf , puis délayer avec le lait et la crème puis le caramel et 1 cc d'extrait de vanille.
Verser la pâte dans des petits moules individuels, en remplissant à mi hauteur et ajouter une noisette de caramel moelleux.
Passer au four pendant 12 minutes environ .
Démouler et servir tiède ou alors...
...laisser refroidir les moelleux.
Préparer un glaçage avec 50 gr de Cream Cheese , 20 gr de beurre battus ensemble avec un peu de cannelle en poudre et ajouter ensuite du sucre glace pour obtenir un consistance souple mais épaisse .
Recouvrir les moelleux avec cet exquis glacage et déguster...ou conserver au frigo 2 jours , si vous y arriver !
Merci à Benjamin Piccoli pour le livre, Les Toques d'Auvergne , joliement préfacé et signé...
Merci à Loïc pour les produits bretons si bons , dont ce pot de Caramel Moelleux au beurre salé ,
Merci à MLaure, pour cette inspiration british qui ne nous lâche plus...
Commentaires
Il a l'air délicieux :-)
trop belle photo!! ça donne bien envie!
J'ai choisi de venir faire un tour sur ton blog et pourtant je suis privé de cet excellent goûter...
:o(
J'aime beaucoup la photo où la pâte coule ! Je t'en piques un
Heu, merci à toi...
Je vais essayer aussi cette recette car ta photo m'a convaincu. ça a vraiment l'air trop bon.
Une photo plus gourmande que celle ci n'existe pas...
Quelle gourmandise avec les éclats de caramel c'est à tomber !!!
la première photo est totalement irrésistible. et les éclats de caramel... ouh là c'est trop pour moi
comment pourrait-on résister à ces petites bouchées caramel ?
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