Amarettis qui n'en font qu'à leur tête !
Ils auraient aimé être des macarons ,
Mais non !
Ils auraient aimé être à la rose ,
Mais non !
Ces amarettis , décidemment,
N'en font qu'à leur tête ...
Amarettis ...à la violette
Qui n'en font qu'à leur tête !
1 blanc d'oeuf
25 gr de farine
80 gr de sucre glace
80 gr de poudre d'amandes
2 cs de sirop de violette
qq gouttes de colorant rose
+ 100 gr de sucre glace
Mélanger la farine, le sucre glace , la poudre d'amandes et le sirop de violette . Monter le blanc d'oeuf en neige ferme et l'incorporer délicatement au mélange précédent . Former des noix de pâtes à l'aide d'une petite cuiller et les rouler dans le sucre glace . Déposer les sur une plaque à pâtisserie et enfourner 20 min , th 150 ° .
laisser refroidir ... conserver dans une boîte hermétique , en attendant l'heure du café ...ou pas !
Et ce petit instant, l'amaretti plongeant , dans le café doux...
ce petit instant qui me fait sourire toujours ...
Bonjour !
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