21 juin 2008
So Pretty,so Crazy Cookie ...
Des cookies, oui,
Mais un ptit vent de folie,
Des cookies, oui ,
Mais un ptit peu de curry,
Un ptit vent de folie,
Mais enfin Emi ... !
Des cookies...au curry ,
Mais quelle folie !
12 cookies
120 gr farine
35 gr de poudre d'amandes
50 gr de flocons d'avoine
1/2 cc de levure
80 gr de beurre mou
60 gr sucre roux
1 oeuf
1/2 cc de curry en poudre
pépites de chocolat noir
Mélanger le sucre et le beurre mou à la spatule pour obtenir une pâte lisse , ajouter l'oeuf . Mélanger bien . Ajouter ensuite les flocons d'avoine, la poudre d'amandes . Tamiser la farine avec la levure et le curry en poudre et l'ajoutéer à la pâte précédente popur obtenir une boule de pâte lisse , épaisse . Former des noix de pâte au creu de la main en y ajoutant au centre une pépite de chocolat et les disposer sur une plaque à pâtisserie , les applatir avec la paume de la main .
Enfourner 20 min .
Déguster tièdes ou froid , ces cookies sont sablés, épicés comme il faut ...
28 mai 2008
Curry doucement épicé...
Juste ce qu'il faut de douceur ,
Juste ce qu'il faut de force ,
Juste ce qu'il me faut ...
Pour réveiller les papilles,
Pour réveiller des images de voyages,
Pour réveiller ...
Le Curry doux et fort à la fois,
Juste ce qu'il faut ...
2 blancs de poulet
2 cs de yaourt nature brassé
2 cc de curry Madras en poudre
2 oignons nouveaux
3 capsules de cardomome verte
1 petit bâton de cannelle
20 cl de lait de coco
Découper les blancs de poulet en morceaux assez gros ou les garder entier selon votre envie . Les mettre dans un plat creu et couvrir du mélange yourt et curry en poudre . Mettre au frais pour 1 heure .
Faire suer les oignons nouveaux préalablement hachés dans un wok ou une sauteuse , ajouter les blancs de poulet , faites dorer à feu vif . Baisser le feu et ajouter le bâton de cannelle, la cardamome puis le lait de coco . Laisser mijoter 30 minutes à couvert.
Servir bien chaud accompagné par exemple de riz parfumé...
