02 juin 2007
Moelleux Poires et Gingembre confit
L'histoire du gâteau de ce week end :
Décidée à faire un gâteau marbré pour des amis ...je trouvais cela bien classique , bien que très bon ...en fouillant dans mon placar magique ( tiens, je vous le présenterais un jour ! ) je suis tombée sur un ingrédient que j'affectionne particulièrement en ce moment : le Gingembre Confit .
Je m'en étais servi pour faire des petits Shortbreads, dont j'ai trouvé la recette chez Cécile , de Toque Toque , et aussi pour une recette de B comme Bon ...
Depuis, je trouve toujours un prétexte pour un mettre un peu dans mes recettes : muffins, ptits biscuits ...etc ...
Revenons à mon gâteau , le marbré s'est transformé en moelleux Poires et Gingembre confit !
Moelleux Poires et Gingembre Confit :
150 gr de sucre en poudre
100 gr de beurre
1 pincée de sel
3 oeufs
200 gr de farine
10 cl de lait
6 gr de levure chimique
1 cc de vanille liquide
6 morceaux de gingembre confit
2 poires
Mélanger à la feuille le beurre, le sucre et la pincéee de sel . Ajouter les jaunes d'oeufs et laisser tourner à vitesse lente.
Incorporer la farine, le lait et la levure pour obtenir une pâte bienhomogène .
Parfumer avecl a vanille avant d'incorporer à la maryse les blancs montés en neige fermes ..
Couper le gingembre confit en petits dés et les poires en fines lamelles .
Beurrer un moule à manqué, y verser la pâte . Repartir les lamelle de poires et parsemer des petits dés de gingembre .
Enfourner 45 minutes, th 6 . Le gâteau est cuit quand la lame d'un couteau ressort sèche.
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster .
Verdict : J'ai utilisé la recette de base du marbré de ce petit livre , sans le cacao . Il est délicieux , et l'alliance poire-gingembre est à tomber ! Et vous , vous aimez ?
Commentaires
je n'aime pas du tout le gingembre confit mais ton moelleux a l'air très bon, la photo est très belle aussi!
J'ai justement acheté hier dans mon épicerie chinoise du gingembre confit!! ça me donne envie d'essayer!
J'aime le gingembre, mais je n'ai jamais goûté le gingembre confit.
Je te confie que... tu m'as donné l'envie de m'en procurer... Cette alliance avec la poire, en un moelleux, je suis séduite.
hé ben t'en a fait des merveilles dis moi ! Un peu absente a cause d'un vilain virus internet, mais bien contente de retrouver la fraicheur de tes recettes !
Une autre tuerie...Je vais de tuerie en tueries ce midi, je ferais mieux d'aller manger...
Raaaah j'en prendrais bien un peu...
Le gingembre doit donner un coup de peps extra à ce moelleux!!
Je ne connais pas le goût du gingembre confit mais ton gâteau à l'air exquis!!
Wouaw, ça doit être divin!
quelle tuerie !! (toi aussi tu relookes ton blog ?)
mmmm j'adooooooore le gingembre confit! Bonne journée
J'adore ce genre de gâteau pour le gâteau avec une thé au lait ...
Une recette qui me plaît beaucoup... poire et gingembre, miam.
j'adore le gingembre confit aussi j'en met mm ds les salades, et ton gateau m fait horriblement envie!
Ouh là ça je note ! C'est bien appétissant !
c'est parfait ,j'ai tout ce qu'il faut sous la main .
Merci .
je l'ai fait hier dans des petits moules à financiers et mini madeleines pour une seule bouchée
C'est décidement très moelleux et les 2 parfums s'accordent parfaitement .
Je posterai un billet avec un lien la semaine prochaine .
Merci .
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