07 juillet 2008
La Tarte Choc'Cognac
Une tarte Choc'Cognac et Gingembre ,
Trois saveurs ....
...Pour Trois occasions,
...Pour Trois bonnes raisons,
...Pour Trois ...qui se reconnaitront !
Un dessert caméléon ...
La Tarte Choc'Cognac ,
Un peu épicée ...
Qui joue le caméléon pour l'occasion !
250 gr de farine
95 gr de sucre glace
30 gr de poudre d'amandes
150 gr de beurre
1 oeuf
gingembre en poudre
250 gr de crème liquide
30 gr de beurre
125 gr de chocolat noir
2 oeufs + 3 jaunes
25 gr de sucre
5 cl de Cognac
Tamiser 250 gr de farine, 30 gr de poudre d'amandes et 95 gr de sucre glace, puis ajouter 1 cc de gingembre en poudre . Sabler la pâte du bout des doigts avec 150 gr de beurre à température ambiante, puis ajouter un oeuf entier battu . Former une boule avec la pâte et laisser reposer 1 h au frais .
Abaisser la pâte dans un cercle ou un moule à tarte de diamètre 24 cm .
Préchauffer le four à 180°.
Faire bouillir la crème et le beurre, ajouter hors du feu le chocolat en petits morceaux en mélangeant bien . Fouetter les oeufs et le sucre pour obtenir un mélange bien mousseux . Mélanger ce mélange à la crème au chocolat et ajouter enfin le Cognac .
Verser cet appareil sur le fond de tarte et enfourner 15 min .
Laisser refroidir avant de déguster ...
avec une sauce caramel au beurre salé et cognac, ou une boule de glace pistaches...^^
Commentaires
oh, ça me rappellerait vaguement qqche tout ca ^^!biz
Avec une telle photo, on a qu'une envie: découvrir!
je ne dédaigne pas le côté cognac de ta recette ! et le gingembre par dessus , une recette de St Valentin !
oh ca a l'air d'un vrai peche mignon !!!
cette tarte est sublime...
magnifique !!
j en veux j en veux j en veux!!!!
Ohlala, quelle gourmandise! Magnifique!
Et bien c'est une tarte qui ne manque pas de pep's!
Je soupçonne un Suisse d'être de connivence ;-))
Ba bravo hein !!! Comment être bourré en mangeant une tarte ! Jolie stratégie de la "panne" à la manière Emilie ! Et alors ça a marcher ;) ?!!!
Des tartelettes à tomber!!!
Bon Dieu en Culotte de Velours
Je me souviens d'un merveilleux gateau au chocolat que ma grand-mère préparait le dimanche pour ses petits enfants qu'elle appelait "Bon Dieu en Culotte de Velours" ... pour exprimer la douceur du dessert et l'irresistible tentation que nous avions de croquer dedans! C'est à ce gateau que je pensais en voyant ta tarte.
A bientôt,
Je l'ai goûtée ou plutôt mangée, devrais-je dire... C'est à tomber par terre !
En plus c'est super facile à faire : suffit de glisser ses pieds sous la table...
de belles associations
wahou c'est vraiment superbe!!!!!
Ca a l'air super bon !
ce qui m'étonne c'est le poids de pâte (250g) pour un moule de 24cm en général je ne mets pas plus de 150g de pâte dans un moule de cette dimension; je crains donc qu'elle soit très épaisse ?
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